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對(duì)于飯店、餐廳等餐飲商家而言，如果在廚師烹飪過程中，燃?xì)庠钔蝗淮虿恢，那可是一件十分尷尬的事情，影響出菜效率不說，關(guān)鍵還會(huì)影響餐飲店口碑，直接導(dǎo)致餐飲店收益下滑。接下來遠(yuǎn)和油煙凈化器小編教大家如何選擇商用電磁爐。如下：
1、看表面材料：表面材料及其工藝是影響感應(yīng)爐質(zhì)量的直接因素，特別是作為商業(yè)，承載和防水性能是首要任務(wù)，因此建議選擇表面加厚不銹鋼的感應(yīng)爐。
2、加熱是否均勻：有些人可能會(huì)擔(dān)心，使用商用感應(yīng)爐加熱沒有燃?xì)鉅t的煙花，事實(shí)上，感應(yīng)爐加熱的關(guān)鍵在于其內(nèi)部線圈。在購(gòu)買時(shí)，建議選擇18cm或以上純銅材料雙層粗線圈，加熱面積更廣，加熱更均勻，不易粘鍋。
3、電路是否符合規(guī)范：購(gòu)買時(shí)，一是注重選擇口碑好的大品牌，二是看電源線材質(zhì)是否防水耐油，三條火線和一條地線。
